Salsiccia-Style Pasta (Der italienische Klassiker)
Kochutensilien
- 1 großen Kochtopf für die Nudeln
- 1 Pfanne für die Soße
Zutaten
- 400 g Bratwurst
- 400 g Nudeln (Fussili oder Penne)
- 1 Dose Mutti Tomatenfruchtfleisch
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 2 TL Fenchelsamen
- 1 Stück Knoblauch (Zehe)
- 2 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- Olivenöl je nach Bratmenge
- Parmesan zum verfeinern – nach Geschmack
Anleitungen
- Die Nudeln einen großen Topf mit heißen Wasser und Salz und Nudeln Al Dente kochen.
- Die Wurst aus dem Darm drücken, mit Fenchelsamen, Salz, Knoblauch und Chiliflocken würzen.
- Wurstbrät in Olivenöl scharf anbraten, bis es knusprig und braun ist.
- Mit einem Schuss Weißweinessig ablöschen. Tomatenmark und eine Dose stückige Tomaten dazugeben.
- Das Ganze mit oder Parmesan verfeinern. Kurz vorm Ende die Petersilie hinzugeben.
- Die Nudeln hinzufügen und gut mischen, mit Basilikum garnieren.