Sloppy Joe Pockets (Gefüllte Blätterteigtaschen)
Hacklfeisch in einer exquisiten Sauce mit Käse, umhüllt von Blätterteig. Diese kulinarische Kreation ist nicht nur appetitlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie kann erfolgreich im Grill, Airfryer oder Backofen zubereitet werden.
Kochutensilien
- 1 Airfryer, Backofen oder Grill
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück grüne Paprika
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 400 g Hackfleisch
- 3 EL BBQ Rub (siehe mein Rezept "Magic Dust")
- 3 EL Tomatenmark
- 2 El Essig
- 2 EL Worcestershire Sauce
- 200 ml Rinderfond
- 1 Stück Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
- 50 g Cheddar
- 50 g Mozzarella
- 2 Rollen Blätterteig
- 2 Stück Eier
Anleitungen
- Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Drei Knoblauchzehen fein hacken. Die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch glasig anbraten. Das Fleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Rub würzen und das Tomatenmark unterrühren. Essig, Worcestershiresauce und Rinderfond hinzufügen und die Flüssigkeit leicht reduzieren, bis sie eingedickt ist.
- In der Zwischenzeit die Butter in ein ofenfestes Schälchen geben, die gehackte Petersilie und eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen und bei geringer Hitze schmelzen lassen.
- Die Blätterteigrollen auf Zimmertemperatur bringen, eine ausrollen und auf Backpapier legen. Pro Backpapier passen voraussichtlich nur zwei Portionen. Die Hackfleischmischung in vier Teile teilen und mit Käse bestreuen. Die Zwischenräume mit einem Eigelb bestreichen, um die Blätterteigrollen zu verschließen. Die zweite Blätterteigrolle in vier Teile schneiden und zum Verschließen der Hackfleischmischung auflegen. Die Seiten andrücken und die Taschen oberhalb der Füllung mehrfach einschneiden.
- Die Blätterteigtaschen bei etwa 180 Grad Celsius für ungefähr 20 Minuten im Grill oder Backofen backen.
- Anschließend mit der Knoblauchbutter bestreichen.