Cowboy – Nudeln
Kochutensilien
- 1 große Pfanne
- 1 großer Topf zum Kochen der Nudeln
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zutaten
- 400 g Nudeln z. B. Penne oder Fusilli
- 300 g Rinderhackfleisch
- Zwiebel Stück Zwiebel gewürfelt
- Knoblauchzehen Stück Knoblauchzehen gehackt
- 150 g Mais aus der Dose, abgetropft
- 150 g Kidneybohnen abgetropft
- 400 g Dose gehackte Tomaten
- 150 ml Sahne
- 100 g geriebener Cheddar
- 1 TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Chilliflocken nach Geschmack, gerne auch frische
- 1 EL Öl zum Braten1
Anleitungen
- Nudeln kochen: Die Pasta nach Packungsanleitung al dente garen, abgießen und ein bisschen Nudelwasser aufbewahren – das kann später noch nützlich sein.
- Hackfleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhack schön krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Kurz mitdünsten, bis sie schön glasig sind – das bringt schon mal ein tolles Aroma in die Pfanne.
- Tomaten zugeben: Mais, Kidneybohnen und gehackte Tomaten unterrühren.
- Würzen: Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Sahne und Nudeln hinzufügen: Alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, einfach etwas Nudelwasser dazugeben – so bekommt sie die perfekte Konsistenz.
- Käse unterrühren: Den geriebenen Käse einstreuen und rühren, bis er geschmolzen und die Sauce schön cremig ist.