Nudeln kochen: Die Pasta nach Packungsanleitung al dente garen, abgießen und ein bisschen Nudelwasser aufbewahren – das kann später noch nützlich sein.
Hackfleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhack schön krümelig anbraten.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Kurz mitdünsten, bis sie schön glasig sind – das bringt schon mal ein tolles Aroma in die Pfanne.
Tomaten zugeben: Mais, Kidneybohnen und gehackte Tomaten unterrühren.
Würzen: Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Sahne und Nudeln hinzufügen: Alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, einfach etwas Nudelwasser dazugeben – so bekommt sie die perfekte Konsistenz.
Käse unterrühren: Den geriebenen Käse einstreuen und rühren, bis er geschmolzen und die Sauce schön cremig ist.
