Bulgur Hack Pfanne
Kochutensilien
- 1 Wok-Pfanne
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 Stück Tomaten
- 3 El Olivenöl
- 300 g Rinderhackfleisch
- ½ Tl Paprikapulver
- ½ Tl Kreuzkümmel
- ½ Tl Zimt
- 4 Stück Datteln
- Salz nach Geschmack
- 150 gr Bulgur extra Grob
- 300 ml Brühe oder Fond ggf. mehr zum Aufgießen
- Joghurt Zum Garnieren
- gehackte Petersilie Zum Garnieren
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
- Datteln klein schneiden.
- Eine Wok-Pfanne erhitzen, Olivenöl hinein geben und die Zwiebelwürfel ca. 3 Minuten darin glasig dünsten.
- Hackfleisch dazugeben und rundherum anbraten.
- Knoblauch, Tomatenmark und Gewürzen hinzugeben und kurz mit rösten.
- Bulgur und Tomatenwürfel unterheben, mit Wasser aufgießen und mit Salz abschmecken.
- Einen Deckel auf die Pfanne setzen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
- Zwischendrin die Datteln unterrühren.
- Bulgur Hack Pfanne mit Joghurt und Petersilie garnieren und servieren.
- Zum Garnieren:Joghurt mit etwas Salz verrührt sowie etwas gehackte Petersilie