Feurige Mitternachtssuppe
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Rührlöffel
Zutaten
- 1 Olivenöl
- 500 g Gehacktes
- 3 Stück Mettwürste
- 2 Stück Kabanossi von Houdek
- 1 Stück Zwiebel
- 1-2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Chilli
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Stück rote Spitz-Paprika
- 1 Dose Kidneybohnen kleine Dose
- 400 ml Rotwein Dornfelder
- 1-2 Gläser Rinder-Fond
- etwas Salz nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- Chilipulver nach Geschmack und Schärfegrad
- Paprikapulver
Anleitungen
- Das Gehacktes in Öl kräftig anbraten
- Die Kabanossi und die Mettwürste in Scheiben schneiden
- Zwiebel, Knoblauchzehen und Chili hacken. Alles zum Hack geben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark und die in Würfel geschnittene Paprika hinzufügen. Die Bohnen abgießen und hinzufügen.
- Mit Rotwein ablöschen und dann mit einem Glas Rinderfond aufgießen. Kurz aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Ggf. immer wieder Fond nachgießen
- Mit Salz, Zucker, Chilipulver und Paprikapulver abschmecken