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Feurige Mitternachtssuppe

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutschland
Portionen 4

Kochutensilien

  • 1 Kochtopf
  • 1 Rührlöffel

Zutaten
  

  • 1 Olivenöl
  • 500 g Gehacktes
  • 3 Stück Mettwürste
  • 2 Stück Kabanossi von Houdek
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Chilli
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 Stück rote Spitz-Paprika
  • 1 Dose Kidneybohnen kleine Dose
  • 400 ml Rotwein Dornfelder
  • 1-2 Gläser Rinder-Fond
  • etwas Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker
  • Chilipulver nach Geschmack und Schärfegrad
  • Paprikapulver

Anleitungen
 

  • Das Gehacktes in Öl kräftig anbraten
  • Die Kabanossi und die Mettwürste in Scheiben schneiden
  • Zwiebel, Knoblauchzehen und Chili hacken. Alles zum Hack geben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark und die in Würfel geschnittene Paprika hinzufügen. Die Bohnen abgießen und hinzufügen.
  • Mit Rotwein ablöschen und dann mit einem Glas Rinderfond aufgießen. Kurz aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Ggf. immer wieder Fond nachgießen
  • Mit Salz, Zucker, Chilipulver und Paprikapulver abschmecken
Keyword Eintopf, lecker, Suppe