Cremige Hähnchen Alfredo Nudeln
Kochutensilien
- großer Topf für die Nudeln
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Käsereibe für den frischen Parmesan
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust in Streifen
- 300 g Nudeln Penne, Fettuccine oder Tagliatelle
- 2 EL Butter
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 250 ml Sahne
- 80 g Parmesan frisch gerieben
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Dabei am besten etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Während die Nudeln kochen, die Hähnchenstreifen in etwas Öl oder Butter goldbraun anbraten und leicht salzen. Wenn sie schön angebraten sind, einfach herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen lassen und den Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet. Achtung, er sollte nicht zu dunkel werden, ansonsten wir er bitter.
- Jetzt kommt die Sauce: Sahne hinzufügen und kurz köcheln lassen. Dann den Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die gekochten Nudeln und das Hähnchen zur Sauce geben und alles gut vermengen. Falls die Sauce etwas zu dick ist, einfach etwas Nudelwasser einrühren, bis sie die perfekte Konsistenz hat.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß genießen.