Zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Dabei am besten etwas Nudelwasser aufbewahren.
Während die Nudeln kochen, die Hähnchenstreifen in etwas Öl oder Butter goldbraun anbraten und leicht salzen. Wenn sie schön angebraten sind, einfach herausnehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne Butter schmelzen lassen und den Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet. Achtung, er sollte nicht zu dunkel werden, ansonsten wir er bitter.
Jetzt kommt die Sauce: Sahne hinzufügen und kurz köcheln lassen. Dann den Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die gekochten Nudeln und das Hähnchen zur Sauce geben und alles gut vermengen. Falls die Sauce etwas zu dick ist, einfach etwas Nudelwasser einrühren, bis sie die perfekte Konsistenz hat.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß genießen.
