Den Salat waschen, putzen und abtropfen lassen. Mit zerkleinerten Tomaten, in Stücken geschnittener Melone und dem zerkleinerten Schafskäse in eine Schüssel geben.

Aus dem Saft der Zitrone, dem Senf, dem Olivenöl und der Marmelade eine Vinaigrette rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Gut durchmischen und servieren.