Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Das Mehl und die gemahlenen Walnüsse in eine Schüssel geben, mit dem Backpulver und den Gewürzen vermischen.

Das Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen, den Zucker und den Rum dazu geben.

Nach und nach die Butter unterrühren. Dann die Mehlmischung unter die Eiermasse heben.

ie Papierförmchen in ein Muffinblech setzen. Den Teig bis zu zwei Drittel hoch in die Förmchen füllen.

Im Backofen 20 - 25 Minuten goldgelb backen.

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und noch 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Kuvertüre schmelzen und die Muffins damit bestreichen, mit Walnusshälften dekorieren und abkühlen lassen, bis die Kuvertüre fest ist.