Mehl und Hefe mischen. Salz, Öl und Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt etwa 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Fett in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten. Die Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten.

Sahne und Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Hefeteig noch einmal durhkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit einer Gabel einstechen. Zwiebel-Speckmischung darauf verteilen. Sahne-Ei-Mischung darüber gießen und im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.